BLANC DE POULET, MOUTARDE AU CURRY
Ingrédients : 4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés (environ 1 lb/500 g en tout) 1/4 tasse (60 ml) de farine 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale (environ) 1 c. à tab (15 ml) de
VINAIGRETTE À LA MOUTARDE ORIENTALE
Ingrédients : 1 c. à thé de moutarde forte Orientale 3 c. à soupe de vinaigre 5 c. à soupe d’huile 2 pincées de sel 6 tours de moulin à poivre Préparation : Mélangez le sel et la moutarde dans le vinaigre. Ajouter
SAUCE À LA MOUTARDE
Préparation : Faire fondre à feu doux 200 g de beurre, 2 c. à soupe de moutarde Charpentier, 1 c. à soupe de persil haché, 4 c. à soupe d'eau. Fouetter jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Servir avec des steaks
CROÛTE DE FARINE DE MOUTARDE
Faites mariner vos morceaux de viandes, volailles, poissons avec la moutarde "Charpentier" de votre choix. Avant de faire cuire, saupoudrez un peu de farine de moutarde ou enrobez votre morceau de protéine. Cuire comme désiré… à savourer en belle croûte!
VOTRE CONDIMENT PERSONNALISÉ
Ingrédients: 3 c. à soupe de farine de moutarde 3 c. à soupe de farine tout usage 1 c. à soupe de vinaigre de votre choix 75 ml d'eau 1 c. à café de sucre ou miel Deux pincées de
POISSON BLANC GLACÉ À LA MOUTARDE ORIENTALE
Ingrédients 3 c. à soupe de miel 4 c. à soupe de moutarde Orientale Charpentier 4 pavés de poisson blanc sans la peau (1 po) d’épaisseur (morue, aiglefin, tilapia) 2 citrons, coupés en quatre 2 c. à soupe de beurre
LAPIN (BLANC DE POULET) À LA MOUTARDE AUX POMMES
Ingrédients 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 22 ml (1 1/2 c. à soupe) d’huile végétale Farine 1 petit poulet, coupé en 8 ou 10 morceaux Sel et poivre du moulin 500 ml (2 tasses) de bouillon de