DE L’INÉDIT DANS LA CUISINE DES CHEFS

Et si ces petits nouveaux devenaient des classiques dans la cuisine des chefs? Aliments CHARPENTIER vient de lancer sa gamme de Krémeux, une mousse culinaire unique au monde, multifonction et franchement épatante! Déclinés en 11 saveurs salées et 11 sucrées, les Krémeux impressionnent les chefs qui en ont fait l’expérience par leur onctuosité, leur goût parfait et leurs propriétés liantes incomparables. Ils sont idéals pour faire des sauces, des coulis, des vinaigrettes ou pour garnir un plat.

Les Krémeux : un produit 100 % québécois

Ce produit purement québécois a été imaginé et concocté par Richard Charpentier, le président d’Aliments CHARPENTIER qui, déjà, avait fait sa marque auprès des chefs avec ses micropousses et ses fines moutardes faites à base de graines certifiées biologiques. Chaque saveur de Krémeux exige une minutie incroyable pour arriver à reproduire un goût précis et stabiliser les propriétés onctueuses et liantes de cette mousse culinaire. « Comme le dit l’adage, j’ai remis plus de cent fois mon ouvrage sur le métier. Je me suis littéralement entêté. J’ai cherché, creusé, expérimenté, goûté encore et encore et fait goûter à d’autres, avant d’en arriver à un résultat dont je suis vraiment fier », souligne Richard Charpentier.

En toute simplicité et créativité

L’objectif ultime était de concevoir une mousse culinaire performante et d’une qualité irréprochable qui permettrait de simplifier la vie des chefs au quotidien et d’apporter du nouveau dans les cuisines. Selon des chefs réputés qui ont fait l’expérience des Krémeux, « c’est du jamais vu! ». Pourtant, une pareille mousse culinaire était attendue par les chefs. Les Krémeux s’avèrent une base fiable et délicieuse, sans lactose, sans gluten… et sans limites. Loin de brimer l’inventivité des chefs, elles peuvent servir modestement d’ingrédient de base et agir comme un appareil liant d’une redoutable efficacité pour les sauces, les coulis, les vinaigrettes.
Les Krémeux, utilisés tels quels, parent une assiette avec classe et bon goût et rehaussent les saveurs de tous les mets.

Amusez-vous à imaginer des créations époustouflantes de saveurs en utilisant les Krémeux de votre choix!